8 perc Bence #036

A mai műsornak azt a címet adhatnánk: Nagy Magyar Maghatározó. Bence ugyanis elmondja, hogy melyik magot érdemes fogyasztani, és melyiket kevésbé. Mivel a manduláról valamiért kevesebbet beszéltünk, írásban pótolunk. Bence szerint: "A mandula körülbelül 10% Omega6-ot tartalmaz, 20%-ot az olaja. Blansírozva érdemes fogyasztani, mivel barna hártyájában sok antinutritív anyag van (fitátinsav és fitátok, amik ásványokat kötnek meg és emésztőenzimeket gátolnak). Kis mennyiségben nem gond, egyes esetekben még előnyös is, de általánosságban inkább kerülendő a fogyasztásuk. Blansírozva jó a mandula, napi 30-50g mennyiségig. Legjobb 1 napig áztatni, blansírozni, megfőzni, majd megpirítani ezt is." Ráadásul a pirított mandula bitang jó.
Ha mindent meg akartok tudni a magokról - podcastra fel!